სიახლეები
-
ფერმენტირებული სოიოს ფხვნილისა და მისი როლის სრული სახელმძღვანელო თანამედროვე კვებაში (FSPA)
რადგან ფუნქციურ და მცენარეულ ინგრედიენტებზე გლობალური მოთხოვნა კვლავ იზრდება, ფერმენტირებული სოიოს ფხვნილი ძირითად გადაწყვეტად იქცა როგორც კვების, ასევე სამრეწველო გამოყენებისთვის. ცნობილია გაუმჯობესებული მონელებით, გაუმჯობესებული საკვები ნივთიერებების პროფილით და ფართო გამოყენებადობით, ეს ინგრედიენტი პოპულარობას იძენს...დაწვრილებით -
WPTC/AMITOM 2026 პომიდვრის მოსავლის გადამუშავების განახლება
2026 წლის წარმოების მოცულობასა და ფასებზე მოლაპარაკებები ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში კვლავ მიმდინარეობს, სამხრეთ ნახევარსფეროში კი მოსავლის აღება დასასრულს უახლოვდება. მსოფლიო გადამამუშავებელი პომიდვრის საბჭოს (WPTC) უახლესი შეფასებით, გლობალური გადამამუშავებელი პომიდვრის წარმოება, სავარაუდოდ,...დაწვრილებით -
Sensient Food Colors-ი ხელოვნური დანამატებისგან თავის დაღწევის მიზნით აშშ-ში მასშტაბურ გაფართოებას იწყებს
Sensient Food Colors-მა 250 მილიონი დოლარის ინვესტიციის ფარგლებში, მისურის შტატის ქალაქ სენტ-ლუისში, თავისი ფლაგმანი ბუნებრივი საღებავების ობიექტის მნიშვნელოვანი გაფართოება დაიწყო. პროექტი, სახელწოდებით „პროექტი პრიზმი“, 28,800 კვადრატული ფუტის სპეციალიზებული გადამუშავებისა და წარმოების სივრცის დამატებას ითვალისწინებს...დაწვრილებით -
Taj Foods IFE 2026-ზე გაყინული საკვების მსოფლიო ბაზარზე ტემპს განსაზღვრავს
IFE 2026-ზე, Taj Foods წარმოადგენს 2026 წლის ბაზარზე ექსკლუზიური პროდუქციის მკაცრად შემუშავებულ პორტფოლიოს, რომელიც შექმნილია გაყიდვების მაღალი მაჩვენებლის, საყინულეების გავლენისა და მასშტაბირებადი ზრდის უზრუნველსაყოფად საცალო, საბითუმო და კვების მომსახურების სექტორებში. ვიტრინის ცენტრშია Taj Foods-ის კატეგორიის განმსაზღვრელი გაყინული ქუჩის საკვები...დაწვრილებით -
Schouten Europe წარმოგიდგენთ მცენარეულ ფილეს, რომელიც იყენებს საკუთრების ბოჭკოვან ტექნოლოგიას
ჰოლანდიურმა ხორცის ალტერნატივების მწარმოებელმა კომპანია Schouten Europe-მა გამოუშვა ახალი მცენარეული ფილე, რომელიც გამოირჩევა საკუთრების უფლებით დაცული ბოჭკოვანი სტრუქტურით, რომელიც შექმნილია გაუმჯობესებული ტექსტურის, ფუნქციონალურობისა და მდგრადობის უზრუნველსაყოფად. 95 გრამიანი ფილე წარმოადგენს იმას, რასაც კომპანია აღწერს, როგორც „შემდეგი ნაბიჯი“ თავისი...დაწვრილებით -
ჩინური ტოფუ: კვებისა და წარმოების გლობალური ძალა
2000-წლიანი მემკვიდრეობის მქონე ძირითადი კერძი ტოფუ, მოკრძალებული, მაგრამ მრავალმხრივი საკვები, 2000 წელზე მეტია ჩინური სამზარეულოს ქვაკუთხედს წარმოადგენს, მისი წარმოშობა კი დასავლეთ ჰანის დინასტიას უკავშირდება. ლეგენდის თანახმად, მისი გამოგონება ხუაინანის მეფე ლიუ ანს მიაწერენ, რომელიც ამჟამად ანჰუის პროვინციის ტერიტორიაზე მდებარეობს. დღეს ეს...დაწვრილებით -
Planted-ი სუფთა ლეიბლის ხორცის ალტერნატიული პორტფოლიოს „სტეიკის ნაჭრებს“ ამატებს
ვისის მცენარეული ხორცის სტარტაპმა Planted-მა ახალი „სტეიკის ნაჭრების“ პროდუქტი გამოუშვა, რომელიც ახლა შვეიცარიის Coop-ის შერჩეულ მაღაზიებშია ხელმისაწვდომი. კუბიკები, რომლებიც აღწერილია, როგორც „წვნიანი და უმამის შემცველი“, დამზადებულია ბრენდის სტეიკის კუნთის ალტერნატივისგან და გამდიდრებულია მისი საკუთრების დუღილის პროცესით. ეს...დაწვრილებით -
როგორ გახადა ბრიტანულმა ბრენდმა ტოფუ ვირუსული ჰიტი და როგორ დაიპყრო დიდი ბრიტანეთის ბაზრის 62%
ბრიტანელი წყვილის, დევიდ კნიბსისა და ლიდია სმიტის მიერ დაარსებულმა კომპანია „ტოფუ“-მ დიდ ბრიტანეთში ტოფუს განმარტება შეცვალა და ეს ტრადიციული აზიური ინგრედიენტი მოდურ, მეინსტრიმ პროდუქტად აქცია, რომლის ბაზრის წილი 2024 წელს 62%-ს შეადგენდა. უფრო გასაკვირი კი მათი თამამი ინოვაციაა - XXL ზომის ტოფუს (750 გ) გამოშვება, როგორიცაა cl...დაწვრილებით -
ორგანული ჩილის სოუსები: საზღვრისპირა კულინარიული კავშირების ხელშეწყობა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და აფრიკაში
რადგან გლობალური მომხმარებლები სულ უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ ჯანმრთელობას, მდგრადობას და ავთენტურ არომატებს, ორგანული ჩილის სოუსები იმპულსს იძენს საერთაშორისო ბაზრებზე. კერძოდ, ჩინელი მწარმოებლები ტრადიციული ექსპორტის მოდელების მიღმა აფართოებენ სამხრეთ-აღმოსავლეთთან უფრო ღრმა კავშირების დამყარებით...დაწვრილებით -
Lidl-მა ნიდერლანდებში მცენარეული საკვების ფასები შეამცირა და ჰიბრიდული ფარშის წარმოება დაიწყო
Lidl Netherlands სამუდამოდ შეამცირებს მცენარეული წარმოშობის ხორცისა და რძის შემცვლელების ფასებს, რაც მათ ტრადიციულ ცხოველურ პროდუქტებთან ტოლფასს ან უფრო იაფს გახდის. ამ ინიციატივის მიზანია მომხმარებლების წახალისება, გარემოსდაცვითი საკითხების მზარდი შეშფოთების ფონზე, უფრო მდგრადი კვების რაციონის არჩევისკენ....დაწვრილებით -
FoodDrinkEurope ევროპის კონკურენტუნარიანობისა და მდგრადობის გაზრდის გზამკვლევს ასახავს
ევროპის საკვებისა და სასმელების ინდუსტრიის წარმომადგენელმა ორგანიზაციამ, FoodDrinkEurope-მა, წარმოადგინა ყოვლისმომცველი გეგმა, რომელიც პოლიტიკის შემქმნელებს დაეხმარება სექტორის კონკურენტული პოტენციალის გამოვლენაში, მდგრადობის ხელშეწყობისა და სურსათის უვნებლობის უზრუნველყოფის პარალელურად. განახლებული „სურსათში ინვესტიციები...“დაწვრილებით -
ჯანმო წონის კონტროლისთვის უშაქრო დამატკბობლების გამოყენებისგან თავის შეკავებას გვირჩევს
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციამ (WHO) გამოაქვეყნა სახელმძღვანელო, რომელიც წონის კონტროლისთვის უშაქრო დამატკბობლების (NSS) გამოყენებისგან თავის შეკავებას გვირჩევს. NSS წარმოადგენს თავისუფალი შაქრის დაბალკალორიულ ან უკალორიო ალტერნატივას და ხშირად იყიდება, ჯანმო-ს თანახმად, წონის დაკლების ან ჯანსაღი ცხოვრების წესის შენარჩუნების დამხმარე საშუალებად...დაწვრილებით
