არაყი თუ ჯინი: რომელია უკეთესი ლიჩის მარტინის დასამზადებლად?

თბებასთან ერთად, დროა მოვამზადოთ გამაგრილებელი ზაფხულის სასმელები, ხოლო ტროპიკული მარტინის მომზადება ნამდვილად იდეალური საშუალებაა ზაფხულის სიცხისგან თავის დასაღწევად. თუ ლიჩის მდიდარი არომატი გირჩევნიათ, შეიძლება გაგიჭირდეთ გადაწყვიტოთ, ამ კერძს ჯინი უხდება თუ არაყი. ლიჩის მარტინის საუკეთესო რეცეპტის მოსაძებნად, Daily Food-მა ინტერვიუ ჩაწერა Pechanga Resort Casino-ს ბარმენ ნიკოლას დიუკსთან.
„კოქტეილებში ჯინი შესანიშნავად ერწყმის ლიჩის, რადგან ის ლიჩის მცენარეულ და ყვავილოვან ნოტებს ხაზს უსვამს“, ამბობს დიუკსი. „დაფიქრდით: ჯინის არომატული მჟავიანობა ავსებს ჯინში არსებული ღვიის ბალახოვანი ნოტების ნოტებს“. ჯინ მარტინის კლასიკური რეცეპტისთვის 76 მლ ჯინი და ცოტაოდენი მშრალი ვერმუტი გემოვნებით არის საჭირო. ლიჩის მარტინის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯინისა და ლიჩის ლიქიორის 1:1 თანაფარდობა, ან ლიჩის წვენი დაუმატოთ ჯინ მარტინის არსებულ რეცეპტს. სცადეთ 30 მლ დაკონსერვებული ლიჩის წვენის დამატება, შემდეგ კი რაოდენობა თქვენი გემოვნებით შეცვალეთ.
კოქტეილებში ლიჩის დამატება ამ ბოსტნეულის დაგემოვნების 14 გზიდან ერთ-ერთია. მარტინის გარდა, დიუკსი ასევე გვირჩევს: „სცადეთ ლიჩის უბრალო სიროფის დამატება ტრადიციულ ჯინ-ტონიკში კიტრისა და ლაიმის ნაჭერთან ერთად, რათა მიიღოთ გამაგრილებელი და ნოყიერი ზაფხულის სასმელი, რომელიც სპა-ში დასვენების მომენტებს მოგაგონებთ“.
ჯინი არ გიყვართ? არაა პრობლემა. ბარმენი ნიკოლას დიუკსი გვარწმუნებს, რომ არაყი და ლიჩიც იდეალური შეხამებაა. „არაყი ნეიტრალური მარცვლეულის სპირტია, რომლის შერევაც უფრო ადვილია“, - განმარტავს დიუკსი. „მისი არომატი უფრო ადვილად შენიღბულია ლიჩიში არსებული მსხლის, ციტრუსის და დახვეწილი მარწყვის ნოტებით, რაც უკეთ ხაზს უსვამს სპირტს“.
დიუკსი ლიმონ მარტინის მოდიფიცირებულ ვერსიას გვირჩევს: არაყისა და ლიჩის მარტინი. „ლიჩის არაყთან, ფორთოხლის ლიქიორთან და ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენთან შერევით, შეგიძლიათ შექმნათ არომატული და ვიზუალურად მიმზიდველი მარტინი“. თუ უკვე იცით, როგორ მოამზადოთ მარტინი სახლში, ზაფხულისთვის მოსამზადებლად მხოლოდ რამდენიმე ქილა ლიჩი უნდა შეიძინოთ. თუ ბარისთვის საჭირო ნივთები ჯერ არ გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ნაკრები Amazon-ზე და დაიწყოთ სახლში ბარმენობის უნარების დაუფლება.