Lidl ნიდერლანდები მუდმივად შეამცირებენ ფასებს მის მცენარეზე დაფუძნებულ ხორცსა და რძის შემცვლელებზე, რაც მათ ტოლი ან იაფი გახდება, ვიდრე ტრადიციული ცხოველების დაფუძნებული პროდუქტები.
ეს ინიციატივა მიზნად ისახავს მომხმარებლების წახალისებას, მიიღონ უფრო მდგრადი დიეტური არჩევანი გარემოსდაცვითი პრობლემების ფონზე.
LIDL ასევე გახდა პირველი სუპერმარკეტი, რომელმაც დაიწყო ჰიბრიდული minced ხორცის პროდუქტი, რომელიც მოიცავს 60% minced ძროხის და 40% ბარდა ცილის. ნ
Jasmijn de Boo, Proveg International– ის გლობალურმა აღმასრულებელმა დირექტორმა, შეაფასა LIDL– ის განცხადება, რომელიც მას უწოდა, როგორც ”ძალიან მნიშვნელოვან ცვლას” საცალო სექტორის მიდგომაში, სურსათის მდგრადობისადმი.
”მცენარეთა დაფუძნებული საკვების აქტიურად პოპულარიზაციით, ფასების შემცირებისა და ინოვაციური პროდუქტის შეთავაზებებით, LIDL ადგენს სხვა სუპერმარკეტებში არსებულ პრეცედენტს,”-თქვა დე ბოომ.
Proveg– ის ბოლოდროინდელი გამოკითხვებით მიუთითებს, რომ ფასი რჩება პირველადი ბარიერი მომხმარებლებისთვის მცენარეთა დაფუძნებული ვარიანტების გათვალისწინებით. 2023 წლის გამოკითხვის შედეგად დადგინდა, რომ მომხმარებლები მნიშვნელოვნად უფრო მეტად ირჩევენ მცენარეთა დაფუძნებულ ალტერნატივებს, როდესაც ისინი კონკურენციას უწევს ცხოველთა პროდუქტებს.
ამ წლის დასაწყისში, კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეზე დაფუძნებული ხორცი და რძის პროდუქტები ახლა ზოგადად იაფია, ვიდრე მათი ჩვეულებრივი კოლეგები ჰოლანდიურ სუპერმარკეტებში.
მარტინ ვან ჰპერენმა, ნიდერლანდების პროვეგის ჯანმრთელობისა და კვების ექსპერტმა, ხაზი გაუსვა LIDL– ის ინიციატივების ორმაგ გავლენას. ”მცენარეთა დაფუძნებული პროდუქტების ფასების ხორცისა და რძის ფასების შეჯამებით, LIDL ეფექტურად ამოიღებს შვილად აყვანის საკვანძო ბარიერს.”
”გარდა ამისა, შერეული პროდუქტის შემოღება ტრადიციულ ხორცის მომხმარებლებს მიეკუთვნება მათ კვების ჩვევების შეცვლის გარეშე,” - განმარტა მან.
LIDL მიზნად ისახავს მცენარეზე დაფუძნებული ცილის გაყიდვების გაზრდას 2030 წლისთვის 60% -მდე, რაც ასახავს კვების ინდუსტრიის ფართო ტენდენციას მდგრადობისკენ. ჰიბრიდული minced ხორცის პროდუქტი ხელმისაწვდომი იქნება ნიდერლანდების მთელს LIDL მაღაზიაში, რომლის ფასიცა 2.29 300 გ პაკეტისთვის.
ნაბიჯების გაკეთება
გასული წლის ოქტომბერში, სუპერმარკეტების ქსელმა გამოაცხადა, რომ მან შეამცირა მცენარეზე დაფუძნებული Vemondo დიაპაზონის ფასები, რათა შეესაბამებოდეს ცხოველების წარმოქმნილი პროდუქტების ფასებს გერმანიაში მის ყველა მაღაზიებში.
საცალო ვაჭრობამ თქვა, რომ ეს ნაბიჯი წარმოადგენს მისი ცნობიერი, მდგრადი კვების სტრატეგიის ნაწილს, რომელიც შემუშავდა წლის დასაწყისში.
კრისტოფ გრაფი, ლიდლის პროდუქციის მმართველმა დირექტორმა, თქვა: ”მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ჩვენს მომხმარებლებს მივცემთ საშუალებას, რომ უფრო ცნობიერი და მდგრადი შესყიდვის გადაწყვეტილებები და სამართლიანი არჩევანი მივიღოთ, შეგვიძლია დაგვეხმაროთ ტრანსფორმაციის ფორმირება მდგრადი კვებისკენ”.
2024 წლის მაისში, ლიდლ ბელგიამ გამოაცხადა თავისი ამბიციური გეგმა მცენარეთა დაფუძნებული ცილოვანი პროდუქტების გაყიდვების გაორმაგება 2030 წლისთვის.
როგორც ამ ინიციატივის ნაწილი, საცალო ვაჭრობამ განახორციელა ფასების მუდმივი შემცირება მცენარეზე დაფუძნებულ ცილოვან პროდუქტებზე, რომლის მიზანია მცენარეზე დაფუძნებული საკვები უფრო ხელმისაწვდომი გახდეს მომხმარებლებისთვის.
კვლევის შედეგები
2024 წლის მაისში, ლიდერ ნიდერლანდებმა გამოავლინეს, რომ მისი ხორცის ალტერნატივების გაყიდვები გაიზარდა, როდესაც ისინი პირდაპირ ტრადიციულ ხორცის პროდუქტებთან ერთად მოთავსდნენ.
ახალი გამოკვლევა Lidl ნიდერლანდების მხრიდან, რომელიც ჩატარდა ვაგენინგენის უნივერსიტეტთან და მსოფლიო რესურსების ინსტიტუტთან თანამშრომლობით, რომელიც მოიცავს ხორცის ალტერნატივების განთავსებას ხორცის თაროზე - გარდა ვეგეტარიანული თაროზე - ექვსი თვის განმავლობაში 70 მაღაზიაში.
შედეგებმა აჩვენა, რომ LIDL- მა პილოტის დროს საშუალოდ 7% მეტი ხორცის ალტერნატივა გაყიდა.
პოსტის დრო: დეკ. -04-2024