Lidl ნიდერლანდები სამუდამოდ შეამცირებს მცენარეული წარმოშობის ხორცისა და რძის შემცვლელების ფასებს, რაც მათ ტრადიციულ ცხოველურ პროდუქტებთან გაუთანაბრდება ან უფრო იაფს გახდის.
ეს ინიციატივა მიზნად ისახავს მომხმარებლების წახალისებას, რომ გარემოსდაცვითი საკითხების მზარდი შეშფოთების ფონზე, უფრო მდგრადი კვების რაციონი აირჩიონ.
Lidl ასევე გახდა პირველი სუპერმარკეტი, რომელმაც გამოუშვა ჰიბრიდული ფარშის პროდუქტი, რომელიც შედგება 60% ფარშის და 40% ბარდის ცილისგან. ნიდერლანდების მოსახლეობის დაახლოებით ნახევარი ყოველკვირეულად მოიხმარს ფარშს, რაც მნიშვნელოვან შესაძლებლობას წარმოადგენს მომხმარებლის ჩვევებზე გავლენის მოხდენისთვის.
ProVeg International-ის გლობალურმა აღმასრულებელმა დირექტორმა, იასმინ დე ბუმ, შეაქო Lidl-ის განცხადება და მას საცალო ვაჭრობის სექტორის მიერ სურსათის მდგრადობისადმი მიდგომის „უაღრესად მნიშვნელოვანი ცვლილება“ უწოდა.
„მცენარეული საკვების ფასების შემცირებისა და ინოვაციური პროდუქტების შეთავაზების გზით აქტიური პოპულარიზაციით, Lidl სხვა სუპერმარკეტებისთვის პრეცედენტს ქმნის“, - განაცხადა დე ბუმ.
ProVeg-ის ბოლოდროინდელი კვლევები მიუთითებს, რომ ფასი კვლავ მთავარ ბარიერად რჩება მომხმარებლებისთვის, რომლებიც მცენარეულ პროდუქტებზე დაფუძნებულ ვარიანტებს განიხილავენ. 2023 წლის კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ მომხმარებლები გაცილებით უფრო მეტად ირჩევენ მცენარეულ ალტერნატივებს, როდესაც მათი ფასები ცხოველურ პროდუქტებთან შედარებით კონკურენტუნარიანია.
წელს, კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მცენარეული წარმოშობის ხორცი და რძის პროდუქტები ამჟამად, როგორც წესი, უფრო იაფია, ვიდრე მათი ტრადიციული ანალოგები ნიდერლანდების სუპერმარკეტების უმეტესობაში.
მარტინ ვან ჰაპერენმა, ProVeg Netherlands-ის ჯანმრთელობისა და კვების ექსპერტმა, ხაზი გაუსვა Lidl-ის ინიციატივების ორმაგ გავლენას. „მცენარეული პროდუქტების ხორცისა და რძის პროდუქტების ფასების ფასების შესაბამისობაში მოყვანით, Lidl ეფექტურად ხსნის დანერგვის მთავარ ბარიერს“.
„გარდა ამისა, შერეული პროდუქტის დანერგვა ტრადიციული ხორცის მომხმარებლებისთვისაა განკუთვნილი კვებითი ჩვევების შეცვლის აუცილებლობის გარეშე“, - განმარტა მან.
„ლიდლი“ 2030 წლისთვის მცენარეული ცილის გაყიდვების 60%-მდე გაზრდას ისახავს მიზნად, რაც კვების ინდუსტრიაში მდგრადი განვითარებისკენ მიმართულ უფრო ფართო ტენდენციას ასახავს. ჰიბრიდული ფარშის პროდუქტი ნიდერლანდების მასშტაბით „ლიდლის“ ყველა მაღაზიაში იქნება ხელმისაწვდომი, 300 გრამიანი შეფუთვის ფასი კი 2.29 ფუნტი იქნება.
მოძრაობების შესრულება
გასული წლის ოქტომბერში სუპერმარკეტების ქსელმა გამოაცხადა, რომ შეამცირა მცენარეული წარმოშობის Vemondo-ს ფასები, რათა გერმანიაში არსებულ ყველა მაღაზიაში არსებული ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ფასებს შეესაბამებოდეს.
საცალო ვაჭრობის კომპანიამ განაცხადა, რომ ეს ნაბიჯი მისი შეგნებული, მდგრადი კვების სტრატეგიის ნაწილია, რომელიც წლის დასაწყისში შემუშავდა.
„მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ჩვენს მომხმარებლებს შევძლებთ, მიიღონ უფრო შეგნებული და მდგრადი შესყიდვის გადაწყვეტილებები და მიიღონ სამართლიანი არჩევანი, შევძლებთ მდგრადი კვებისკენ ტრანსფორმაციის ჩამოყალიბებას“.
2024 წლის მაისში Lidl Belgium-მა გამოაცხადა თავისი ამბიციური გეგმა, რომელიც 2030 წლისთვის მცენარეული ცილოვანი პროდუქტების გაყიდვების გაორმაგებას ითვალისწინებს.
ამ ინიციატივის ფარგლებში, საცალო ვაჭრობის კომპანიამ მცენარეული წარმოშობის ცილოვან პროდუქტებზე მუდმივი ფასების შემცირება განახორციელა, რათა მცენარეული საკვები მომხმარებლებისთვის უფრო ხელმისაწვდომი გაეხადა.
გამოკითხვის შედეგები
2024 წლის მაისში, Lidl Netherlands-მა განაცხადა, რომ მისი ხორცის ალტერნატივების გაყიდვები გაიზარდა, როდესაც ისინი პირდაპირ ტრადიციული ხორცპროდუქტების გვერდით განთავსდა.
Lidl-ის ნიდერლანდების მიერ ვაგენინგენის უნივერსიტეტთან და მსოფლიო რესურსების ინსტიტუტთან თანამშრომლობით ჩატარებული ახალი კვლევა მოიცავდა ხორცის ალტერნატივების განთავსებას ხორცის თაროებზე - ვეგეტარიანული თაროების გარდა - ექვსი თვის განმავლობაში 70 მაღაზიაში.
შედეგებმა აჩვენა, რომ პილოტური კვლევის დროს Lidl-მა საშუალოდ 7%-ით მეტი ხორცის ალტერნატივა გაყიდა.
გამოქვეყნების დრო: დეკემბერი-04-2024