Fonterra Superbrewed Food-თან ბიომასის ცილის ტექნოლოგიაზე თანამშრომლობს

Fonterra-მ ალტერნატიული ცილის სტარტაპ Superbrewed Food-თან პარტნიორობა დაამყარა, რათა დააკმაყოფილოს მდგრადი წყაროებიდან მოპოვებული, ფუნქციური ცილების გლობალური მზარდი მოთხოვნა.

პარტნიორობა გააერთიანებს Superbrewed-ის ბიომასის ცილის პლატფორმას Fonterra-ს რძის გადამუშავების, ინგრედიენტებისა და გამოყენების ექსპერტიზასთან, რათა შეიქმნას საკვები ნივთიერებებით მდიდარი, ფუნქციური ბიომასის ცილის ინგრედიენტები.

Superbrewed-მა წელს გამოაცხადა თავისი დაპატენტებული ბიომასის ცილის, Postbiotic Cultured Protein-ის, კომერციული გამოშვების შესახებ. ინგრედიენტი არის არაგენმოდიფიცირებული, ალერგენებისგან თავისუფალი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ბაქტერიული ბიომასის ცილა, რომელიც დამზადებულია კომპანიის დუღილის პლატფორმის გამოყენებით.

პოსტბიოტიკურმა კულტივირებულმა პროტეინმა აშშ-ში FDA-ს დამტკიცება ცოტა ხნის წინ მიიღო, ხოლო გლობალურმა რძის კოოპერატივმა Fonterra-მ დაადგინა, რომ ცილის ფუნქციური და კვებითი თვისებები მას საშუალებას აძლევს, მომხმარებელთა მზარდი მოთხოვნის გათვალისწინებით, რძის ინგრედიენტები საკვებ პროდუქტებში შეავსოს.

Superbrewed-მა აჩვენა, რომ მისი პლატფორმა ასევე შეიძლება ადაპტირებული იყოს სხვა ნედლეულის დუღილისთვის. Fonterra-სთან მრავალწლიანი თანამშრომლობა მიზნად ისახავს ბიომასის ცილის ახალი ხსნარების შემუშავებას, რომლებიც დაფუძნებულია მრავალჯერადი ნედლეულის დუღილზე, მათ შორის Fonterra-ს ლაქტოზის პერმეატის, რომელიც რძის გადამუშავების დროს წარმოიქმნება.

მათი მიზანია, Fonterra-ს ლაქტოზას ღირებულება შემატონ Superbrewed-ის ტექნოლოგიის გამოყენებით მისი მაღალი ხარისხის, მდგრად ცილად გარდაქმნით.

„Superbrewed Food“-ის აღმასრულებელმა დირექტორმა, ბრაიან ტრეისიმ, განაცხადა: „ჩვენთვის დიდი სიამოვნებაა Fonterra-ს მსგავსი მასშტაბის კომპანიასთან პარტნიორობა, რადგან ის აღიარებს პოსტბიოტიკური კულტივირებული ცილის ბაზარზე გამოტანის ღირებულებას და წარმოადგენს გადამწყვეტ ნაბიჯს ბიომასის ინგრედიენტების ჩვენი შეთავაზების გაფართოებისკენ, რაც კიდევ უფრო უწყობს ხელს მდგრადი საკვების წარმოებას“.

„ფონტერას“ ინოვაციური პარტნიორობის გენერალურმა მენეჯერმა, კრის აირლენდმა, დასძინა: „Superbrewed Food-თან პარტნიორობა ფანტასტიკური შესაძლებლობაა. მათი უახლესი ტექნოლოგია თანხვედრაშია ჩვენს მისიასთან, შევთავაზოთ მსოფლიოს მდგრადი კვების გადაწყვეტილებები და ვუპასუხოთ ცილის გადაწყვეტილებებზე გლობალურ მოთხოვნას, რითაც ჩვენი ფერმერებისთვის რძისგან მეტი ღირებულება იქმნება“.